在英国,品尝到一杯正确的水真是太棒了

2024-11-20 135

标题菌由于缺水而开始胡言乱语



上一回说到英国的水有软硬之分。但如果你在国外餐馆问服务生要一杯水,服务生可不会问你需要hard water还是soft water, 但他们可能会问你,'Sparkling, still or tap water?'


这又是啥?


Sparkling Water✦


Sparkling water是“气泡水”的一种。英国人很喜欢各种各样的气泡水,气泡水喝起来有微微的刺激感,想象一下水分子在你嘴巴里“跳舞”的感觉。但这个对于习惯喝热水的中国宝宝来说,就不是所有人都能喝得惯的了。


气泡水一般分为两个大类,Sparkling Water(天然矿物气泡水)和Seltzer Water(人工气泡水)。


①Sparkling Water其实就是含有气泡的矿泉水,在自然环境下就已经完成二氧化碳溶解于水形成碳酸的过程。超市常见品牌有:San Pellegrino, Badoit, Perrier等。


②Seltzer Water可以理解为少了矿物质的气泡水,或者是有了气泡的纯净水。口味比较纯净,和无气泡水的口味很接近。超市常见品牌有:POLAR, Schweppes, SYFO等。



你可能在想苏打水(soda water)和气泡水有啥区别?虽然两者在口感上类似,但是从成份上来比较,苏打水简单来说是水+小苏打(碳酸氢钠),是偏碱性的;而气泡水则是水+二氧化碳,由于二氧化碳部分溶解于水,会形成弱酸性的碳酸,因此气泡水是酸性的。苏打水也有人工和天然之分。常见的苏打水品牌有:Essentials Waitrose、Folkington、Tesco、Sainsbury’s等。



Still Water✦


Still water与sparkling water相对,指的是“没有气泡的水”。这里的still作形容词,意为“静止的”。Still water还有pure water(纯净水)、distilled water(蒸馏水)和mineral water(矿泉水)之分。



①Pure water(纯净水):经过多层过滤,水质很干净的水,可将微生物等有害物质去除,同时也去除了氟、钾、钙、镁等人体所需的矿物质。简单点说就是,优点是不含有害物质,缺点是有益物质也不含!所以不适合长期饮用。在超市能看到的品牌有:Nestle、Buxton、Aqua Pura、Tesco Ashbeck等。


②Mineral water(矿泉水):含有矿物质和人体需要的微量元素的水。常见的矿泉水品牌有:Evian、 Volvic、 Buxton等。矿泉水含有矿物质,所以矿物质含量高的矿泉水烧出来可能也会有一些水垢(比如Evian),如果介意的话可以在购买矿泉水的时候可以看看成分表,选择矿物含量低一些的。


③Distilled water(蒸馏水):蒸馏水的基本原理是利用蒸馏设备使水蒸汽化,然后使水蒸气凝成水。和纯净水一样,缺乏人体所需的微量元素,不适合长期饮用。常见的蒸馏水品牌有Glacéau Smart Water、Bob’s Best、Aquis Labs等。



Tap Water✦


Tap指水龙头,tap water即为从水龙头中直出的水……等、等等,直接喝水龙头里的水?


是的。


不同于国内的自来水需要烧开后才可以喝,在英国,大部分水龙头里的水是直饮水,这种水被称为’tap water’, 可以随接随饮。多方面检测数据均显示,英国直饮水供应是世界上评级最高的。



但是,即便如此,同学们还是要注意以下几点:


① Tap water喝之前判断一下颜色和气味。虽然Tap water是干净的,但是部分地方可能会因为管道老化,一些杂质会随着水一起流出来,产生沉淀物。这种有问题的水也很好分辨,一般在颜色、气味上都会有变化。所以如果发现Tap water颜色气味和平时不一样,千万别喝!


② 厕所里的水龙头里的水不一定能喝。厕所里的水龙头,有些是从主管道(Water Main)来的,那种就可以喝;但是有些建筑的厕所冷水是从水箱里来的,那种就喝不了。如果我们不能确定水到底哪来的,保险起见,还是别喝。


③ 水龙头里的热水,绝对不能喝!到英国后同学们就会发现,英国的水龙头冷热是分开的,因为英国的冷水和热水供应是来自不同的渠道。可以喝的冷水一般是通过主管道层层净化而来;但热水一般来自储水箱,储水箱可能并没有人去经常维护,而且很多都是开放式设计,不够卫生也不够干净。因此,热水龙头的水在英国的饮用水法规里规定是不能被当成饮用水的。


回到今天的话题,sparkling water和still water通常都是要收费的,tap water一般是免费的。以后在餐馆里被服务生问到的时候,可别再瞎蒙啦~